Kandierte Mandeln

Hmmm was gibt es schöneres als kandierte Mandeln in der Weihnachtszeit?
Deswegen hier ein Rezept, dann müsst ihr euch nicht auf dem Weihnachtsmarkt verschulden...*hihi*

200 g Mandeln
200 g Zucker
1/2 TL Zimt
1/8 Liter Wasser
eventuell eine Packung Vanillezucker

Die Zutaten werden vermischt und in einer beschichteten Pfanne oder Kasserolle so lang erwärmt bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nun sollte der Zucker flüssig werden und karamelisieren. Dabei immer gut mit einem Holzlöffel umrühren, damit nichts anbrennt.
Die fertigen Mandeln sollten auf ein Backpapier geschüttet werden und noch warm von einander getrennt werden, sonst wird es ein Mandelklumpen.

Boah Gweny, du sorgst dafür dass ich aufgehe wie ein Hefeteig

@ Lori...*loool* wem sagst du das...ich ärgere mich schon selbst, dass es mir wieder eingefallen ist.

Aber ich hab einen kleinen Nachtrag...die Mandeln müssen ungehäutet sein, das ist sehr wichtig! Und wahrscheinlich müsst ihr weniger Flüssigkeit nehmen. Das ist mir jetzt erst eingefallen...vielleicht erst mal knappe 2 EL wenn überhaupt...ich mach nachher mal wieder welche, dann weiß ich wieder ganz genau wie es richtig war.