Zucchinikuchen

2 Tasse/n Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Ei(er)
1 Tasse/n Öl
1 TL Zimt
2 Tasse/n Zucchini, geriebene
3 Tasse/n Mehl
½ Pck. Backpulver
100 g Nüsse, geriebene
Öl, für die Form
Paniermehl

Zubereitung
Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl u. Zimt nach und nach verrühren.
Geriebene Zucchini unterheben. Mehl- Backpulververmischen u. die Nüsse zum Schluss unterheben.
Eine Napfkuchenform ausfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und den Kuchen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen.
Dieser Kuchen ist sehr saftig und lange lagerfähig ohne trocken zu werden. Wenn Sie ihn mit Schokoladenguss überziehen, verlängert sich die Lagerdauer.

Wow und das schmeckt
Aber es klingt "probierwürdig"

Glaub mir, ich hab auch erst skeptisch geschaut...aber direkt mal ausprobiert und auf dem Sommerfest aufgetischt...da wollte mir keiner glauben, dass da Zucchini drin ist und jeder war begeistert. Das Rezept macht jetzt bei uns im Verein die Runde. Also denke ich, war es ein voller Erfolg.

Hört sich echt lecker an! Sowas kann supergut schmecken - ich hab bei ner Freundin letzt Möhren-Zucchini-Waffeln probiert (mit Möhrensahne!) und die waren saulecker, man hat kaum das Gemüse geschmeckt, lag vllt. auch am Zimt.

Da die Zucchini gerieben ist, merkt das auch keiner...man merkt nur die Nüsse oder Mandeln, je nachdem was mein rein macht. Und vorallem geht der ultraschnell. Ich wollte jetzt am We nochmal den Kuchen backen.

Wow und das schmeckt
Aber es klingt "probierwürdig"

wenn deine Küche mal steht, dann tun wir uns zusammen und probieren aus, ja? xD

Also ich kann es echt nur empfehlen...das schmeckt echt lecker...vorallem ist der auch saftig und nicht halt so ein staubtrockener Kuchen.

vorallem tun , ne Sarah
Aber machen wir...nur wird das dann wohl noch ewig dauern-.-

vorallem tun , ne Sarah
Aber machen wir...nur wird das dann wohl noch ewig dauern-.-

heißt doch, sich zusammen tun xD
mach dir mal keinen Kopf - die steht am Samstag bestimmt Andi sagte gestern, wenn Thomas sich nich meldet, dann baut er sie mit Brecki auf