Djuvec-Reis

Für 4 Personen:

Paella-/Risotto-Reis für 2 Personen (nach Angabe auf der Verpackung)
1 mittelgroße Zwiebel
2 große Kartoffeln

2-3 Möhren und/oder 1 Dose Mais und/oder 1 kleines Glas Brechbohnen und/oder 1 Dose Erbsen/Tiefkühlerbsen und/oder 1-2 frische Paprika
Vom Mengenverhältnis passt es sehr gut, sich für 3 Sorten Gemüse zu entscheiden

Paprika edelsüß, Pfeffer, Salz, Zucker, 2-3 Lorbeerblätter zum Würzen, Öl zum anbraten

Als Fleischbeilage gibt es bei und meist Hähnchenkeulen. Gut passen würden auch Frikadellen oder Cevapcici oder gegrilltes/gebratenes Geflügelfilet.

Aber meistens gibt es das als vegetarisches Gericht.

Zubereitungszeit insgesamt ca. 60 min, davon ist man fürs Schälen und Brutzeln bestimmt insgesamt 30min an die Küche gebunden, schätze ich, 30 min sind dann Garzeit im Ofen


- Zwiebel, Kartoffeln, Möhren, Paprika Waschen, schälen und würfeln.
- Dosengemüse/Gläser in ein Sieb geben, kurz unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen
- ca. 1-1,5 l Wasser im Wasserkocher aufsetzen und 1x aufkochen lassen.

- In einer Pfanne oder besser einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter ausreichend Öl, ca. 1 Teelöffel Zucker erhitzen
- die Zwiebel anschwitzen - nicht zu sehr!
- Reis dazugeben und unter Rühren etwas anbraten, dann mit dem heißen Wasser aufgießen, so dass alles gut bedeckt ist. Unter Rühren das Wasser fast vollständig verkochen lassen.
- Dann Kartoffeln, Möhren und ggf. Paprika zugeben, kurz unterheben und ein 2. Mal mit Wasser aufgießen, dass alles bedeckt ist. Unter Rühren verkochen lassen.
- Lorbeerblätter, Dosen-/Glasgemüse, Salz, Pfeffer und mindestens 1 Teelöffel Paprika edelsüß dazugeben, unterheben und ein 3. Mal mit heißem Wasser aufgießen. (Wenn die Pfanne nicht ofenfest ist, nach dem Würzen alles in eine große Auflaufform umfüllen und dann mit Wasser aufgießen)

- Das ganze im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft 30-45min weitergaren lassen.

- Reis umrühren und noch mal abschmecken

- zusätzlich kann man frischen Knoblauch mit den Zwiebeln zusammen anschwitzen und wer es gern scharf mag, kann auch Paprika Rosenscharf verwenden. Mahjoran und Rosmarin passen auch gut dazu

Klingt superlecker, danke!