Hmmm was gibt es schöneres als kandierte Mandeln in der Weihnachtszeit?
Deswegen hier ein Rezept, dann müsst ihr euch nicht auf dem Weihnachtsmarkt verschulden...*hihi*
200 g Mandeln
200 g Zucker
1/2 TL Zimt
1/8 Liter Wasser
eventuell eine Packung Vanillezucker
Die Zutaten werden vermischt und in einer beschichteten Pfanne oder Kasserolle so lang erwärmt bis die Flüssigkeit verdampft ist. Nun sollte der Zucker flüssig werden und karamelisieren. Dabei immer gut mit einem Holzlöffel umrühren, damit nichts anbrennt.
Die fertigen Mandeln sollten auf ein Backpapier geschüttet werden und noch warm von einander getrennt werden, sonst wird es ein Mandelklumpen.