Aioli

Zutaten:

*12 Knoblauchzehen
*Senf
*Eigelb
*Salz
*Olivenöl
*Zitronensaft
*saure Sahne
*Petersilie
*Basilikum

Zubereitung:

Die Knoblauchzehen abziehen.
1 EL Senf, 1 Eigelb und Salz in einer Rührschüssel gut verrühren.
250ml Olivenöl zuerst tropfenweise, dann im dünnen Strahl darunter rühren,zwischendurch mit wenig Zitronensaft und lauwarmem Wasser cremig rühren.

Zum Schluss 400g süße Sahne, feingehackte Petersilie und Basilikum unterrühren!