Käsesauce

Zutaten:

*30g Margarine
*25g Weizenmehl
*375ml Fleischbrühe (geht auch mit 375ml Milch!)
*150g Schmelzkäse
*Salz
*Zitronensaft

Zubereitung:

Die Margarine im Topf zerfliessen lassen und unter Rühren das Mehl so lange darin erhitzen, bis es hellgelb ist.
Dann die Fleischbrühe (Milch) hinzugießen, mit einem Schneebesen durchschlagen und darauf achten, dass sie keine Klümpchen bilden.

Dann den Schmelzkäse unterrühren, die Sauce zum kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.

Dann mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Tip: Die Käsesauce kann zu Blumenkohl, Rosenkohl, Broccoli oder zuj Fleisch (zb Schweinemedaillons) gereicht werden