Bratapfelmarmelade

Rezept: Bratapfelmarmelade

(ist übrigens eine super Geschenkidee zu Weihnachten)

- 900g Äpfel
- Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1/2 bis 1 TL Zimt
- Nelken
- 100 ml Rum, ersatzweise gleiche Menge Apfelsaft + Rumaroma
- nach Belieben 50 g Rosinen
- nach Belieben ca. 100g Marzipanrohmasse
- nach Belieben 75g geröstete, kandierte Mandeln (klein geschräddert)

Rosinen und Nelken über Nacht in Rum einlegen. Später Rosinen passieren.
Äpfel mit Zitronensaft vermischen, Mandeln und Zimt unterheben. Marzipan mit der Flüssigkeit der Rosinen auflösen (köcheln lassen) und unter die Masse geben. Nach Bedarf alles mit den Rosinen pürieren und dann mit Gelierzucker vermischen. Die Masse unter Rühren aufkochen lassen und ab dem Sprudeln ca. 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe machen und wenn gut, dann wie gewohnt in die Gläser abfüllen!

Lasst es euch schmecken.

es tut mir leid, dass ich in das rezept schreibe, vielleicht kann man den beitrag ja wieder löschen:
was ist eine gelierprobe?

Liebe Grüße..

Kein Problem Jana, schau mal hier:

http://209.85.129.104/search?q=cache:Py ... =firefox-a

dankeschööön..

So, ich hab die Marmelade jetzt auch mal gekocht und ich muss sagen, sie schmeckt hervorragend! Natürlich kann ich jetzt noch nicht sagen, wie sie schmecken wird, wenn aus ihr richtiger Gelee geworden ist, aber so anders wirds ja nun nicht sein. Und es ist wirklich sehr einfach zu bewerkstelligen... denn ich habs ohne weitere Probleme geschafft und ich schaffe es wirklich, alles zu ruinieren! (mir ist mal ein Kuchen aus dem Herd gefallen [!!!!] und da war dann eine geschlagende Stunde backen hin... )

*loool* wie hast du das denn mit dem Kuchen geschafft, Dannie?

Frag nicht... Ich brauch gar nicht zu erwähnen, wie oft mir schon eine Pizza umgekehrt auf den Boden gefallen ist..direkt aus dem Ofen... Der Kuchen sollte für meine Oma zu Geburtstag sein.. das erinnert mich an deine Geburtstagstorte, die keine wurde, sondern es toller fand, lieber ein Geburtstagsshake zu werden. *g*

Das mit meiner Torte lag aber sicherlich am Wetter. Im August ist es schon öfter zu meinem Geburtstag dazu gekommen, dass die Sahne nicht steif wurde. Vielleicht lag es auch an dem Kokosfett in der weißen Schoki...wird ja anders hergestellt als Vollmilch...Hey, schreib doch mal von der Torte das Rezept auf und ich geb dann meine versehendliche Abwandlung dazu zum besten.... Mach mal....