Vanille-Eis

Zutaten:

* 2 Eier
* 75g Zucker
* 1/2 Vanilleschote
* 250ml Schlagsahne

Zubereitung:

2 Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die halbe Vanilleschote aufschlitzen, mit einem Messer auskratzen und das Mark unterrühren.

Dann die Schlagsahne steif schlagen, unter sie Eigelbmasse heben und das ganze in einer Schale im Gefrierfach 3-4 Stunden gefrieren lassen.

Nach den 3-4 Stunden antauen und mit dem Pürierstab gut durchmixen.
Danach 1 Eiweiß steif schlagen, unter die Eismasse heben, erneut einfrieren.

Dann ist das Eis fertig