Mousse au chocolat
Verfasst: 19.08.2007, 08:13
Zutaten:
*1 Tafel (100g) Edelbitterschokolade
*2 Blatt Gelatine
*125 ml Schlagsahne
*1 Glas (2cl) Orangenlikör
*4 Eiweiß
Zubereitung:
Schokolade in kleine Stücke brechen, in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse rühren.
Gelatine in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, ausdrücken, in die Schokolade einrühren, bis die Gelatine sich aufgelöst hat, abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen, unter die Schokolade rühren.
Das Eiweiß steif schlagen, sodass ein Messerschnitt sichtbar bleibt, behutsam unterheben.
Die Creme vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen!
*1 Tafel (100g) Edelbitterschokolade
*2 Blatt Gelatine
*125 ml Schlagsahne
*1 Glas (2cl) Orangenlikör
*4 Eiweiß
Zubereitung:
Schokolade in kleine Stücke brechen, in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze zu einer geschmeidigen Masse rühren.
Gelatine in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, ausdrücken, in die Schokolade einrühren, bis die Gelatine sich aufgelöst hat, abkühlen lassen.
Schlagsahne steif schlagen, unter die Schokolade rühren.
Das Eiweiß steif schlagen, sodass ein Messerschnitt sichtbar bleibt, behutsam unterheben.
Die Creme vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen!